Det såkaldte brødkrummeudstyr i livet skal producere belægningslaget på overfladen af stegt mad. Hovedformålet med denne slags brødkrumme er at gøre stegt mad sprødt på ydersiden og mørt på indersiden og reducere tabet af råvarefugt. Med forbedringen af folks levestandard stiger også efterspørgslen efter nogle stegte fødevarer såsom kødbøffer, fiskebøffer, kyllingemørder og græskarkager, og samtidig er efterspørgslen efter brødkrummer også stigende. Stigningen i denne efterspørgsel har også fremmet udseendet af brødkrummeudstyr, og fremkomsten af brødkrummeudstyr har også løst problemet med, at efterspørgslen efter brødkrummer er stor, og udbuddet overstiger udbuddet. Nu bruges brødkrummer produceret af brødkrummeudstyr ikke kun som belægninger, men også som madtilbehør. Derfor udvides dens anvendelsesområde dag for dag.
Brødkrummeudstyr er et specialudstyr til brødkrummeproduktion. Den bruger højhastigheds roterende knive og tandruller til at forskære og knuse brød. Brødkrummerne har ensartet partikelstørrelse, lille brødtab, enkel struktur, sikker betjening og bekvem betjening. Brødkrummeudstyr er velegnet til melblanding i brødfremstilling. Brug af denne maskine til at ælte nudler har høj gluten, jævn blanding og høj effektivitet. Et komplet sæt brødkrummeudstyr omfatter elektrodeskabe, elektrodevogne, elektrodetanke, pulveriseringsmaskiner, formemaskiner, melsigtemaskiner, hejseværker, brødskærere, dejblandere og transportbånd osv. Brødmel har en enkel struktur, bekvem og sikker betjening.
.
I henhold til klassificeringen af brødkrummer er brødkrummeudstyr også opdelt i tre kategorier, europæisk brødkrummeudstyr, japansk brødkrummeudstyr og puffet krummeudstyr. Brødkrummeudstyr i europæisk stil og brødkrummeudstyr i japansk stil er gæret brødkrummeudstyr, som har duften af fermenteret mad. Den er velfarvet under stegning og er ikke nem at falde af. Farvetiden kan justeres efter fødevareråvarerne. Strengt taget hører puffet krummeudstyr ikke til brødkrummeudstyr, men det ligner formen, og farven vil være anderledes og let at falde af under stegeprocessen. Men på grund af dens enkle produktionsproces og relativt lave omkostninger, er den også blevet meget brugt på markedet.
Brødkrummerne produceret af brødkrummeudstyret i europæisk stil er hovedsageligt granulerede med en hård og sprød smag, sej fornemmelse og ujævnt udseende. Brødkrummerne produceret af det japanske brødkrummeudstyr ligner nåle og har en løs smag. Brødkrummeudstyr i japansk stil er opdelt i elektrodekrummeudstyr og bagekrummeudstyr efter forskellige forarbejdningsmetoder. Bagekrummeudstyr er en traditionel produktionsproces, men på grund af Maillard-reaktionen under bagningen fremstår brødskindet brunt. Brødkrummer i japansk stil har meget affald og høje omkostninger. På nuværende tidspunkt er den relativt komplette proces til fremstilling af brødkrummer i japansk stil elektrodehærdning, som er kendetegnet ved ingen brun hud, høj effektivitet, lavt energiforbrug og stort output.
Posttid: Mar-08-2023